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四川冰粉

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四川冰粉
蜂蜜小蛋糕 2018-01-09

四川冰粉

准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
四川冰粉做法图解1)

1.首先准备一袋冰粉粉,一袋就是40g。

步骤二
四川冰粉做法图解2)

2.2500g水烧开倒入盆中。(我用的小盆,只有1500g水,所以冰粉粉也只有了三分之二)倒入冰粉粉不停地搅拌,直到看不见冰粉粉,然后放凉。可以把装冰粉的盆子放入冷水中,凉的更快。

步骤三
四川冰粉做法图解3)

3.趁冰粉放凉的时候,熬糖。500g糖,加入100g水,慢慢小火熬,直到水分挥发,剩下稠稠的红糖水。

步骤四
四川冰粉做法图解4)

4.熬糖的同时,花生米倒入烤盘,烤箱预热到180度,烤焙20分钟左右。取出去除花生红衣,然后稍微弄碎一点备用。

步骤五
四川冰粉做法图解5)

5.冰粉放凉,舀出一碗,加入红糖,花生碎,我还加了蔓越莓干,真的很好吃。

步骤六
四川冰粉做法图解6)

6.近距离看看。

倒入冰粉粉的时候要好好搅拌均匀,熬糖要用小火。

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