厨房一绝
2018-01-11
1.将鸡蛋蛋黄与蛋白分开放入两个盆中
2.将蛋白打发，打发的过程中分3次加入60g白糖，打发到提起后有倒立的三角形为止
3.将面粉和剩余的20g白糖筛入蛋黄中
4.用刮刀上下搅拌成均匀的面糊
5.将三分之一的打发蛋白加入到搅拌好的面糊中，上下搅拌均匀
6.将剩余的打发蛋白加入到搅拌好的面糊中，继续上下搅拌至均匀
7.将搅拌好的面糊倒入铺好油布的烤盘中，摇晃均匀，震几下，震出气泡，入烤箱，170度烤20分钟左右，烤至表面金黄色
8.将烤好的蛋糕切成规则的形状，摸上蓝莓果酱，卷起来，放冰箱冷藏30分钟左右，切开即可
9.切好的成品图
1、打发蛋白时要分次加入白糖，打发到提起打蛋器有倒立的三角形出现。2、搅拌面糊时一定要上下搅拌，不要画圈，不然会影响口感。3、卷好的蛋糕卷放冰箱冷藏下容易切开4、烤箱温度与时间试自己烤箱实际情况而定
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