柠檬下厨
2018-04-16
1.鹌鹑蛋入冷水锅煮熟
2.乘热捞入冷水中激凉，使蛋肉收缩脱壳，再剥蛋壳就容易得多
3.锅中倒入适量油烧热，放入八角瓣，花椒和大蒜爆香
4.倒入适量可乐（可乐量要没过鹌鹑蛋），再滴入适量生抽
5.放入鹌鹑蛋，再放入适量盐，盖锅盖焖煮
6.煮至锅中的汤汁收浓，鹌鹑蛋即可食用
可乐量要没过鹌鹑蛋为宜。
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可乐鹌鹑蛋