东方厨醋
2017-04-25
1.把芥兰去皮.冲一下水
2.用菜刀切斜刀薄片
3.切完后稍稍整理一下成梯田队形
4.左手五指屈弯中指顶住菜刀背.菜刀略微靠手指朝外斜.这样就不容易切到手指.切的运动中.左手顺到菜刀慢慢的朝后方向退.听到菜刀有节奏的切菜声时觉得好过瘾.......
5.放一点点食盐把芥兰腌一下.会出一点水.(可倒掉).
6.准备好的香葱与大蒜放入菜丝中
7. 把所有配料放入.(大蒜.香葱.生抽,食盐,醋.白糖.芝麻油.花椒油).拌匀.
8.上桌
刀工要掌握的很好哦！
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