吃菜不是饭
2017-07-09
1.准备好的面条沸水下锅煮熟。
2.马上捞出凉面，均匀的刷上一层菜籽油，打开风扇用筷子挑起面条让面条快速凉下来。不然会粘在一起影响口感。
3.黄瓜洗净擦丝。
4.把面条和黄瓜丝摆在盘子里。
5.然后勾兑调料，大蒜加适量盐捣碎加凉白开勾兑成蒜水，调入醋，生抽，花椒油，辣椒油，白砂糖以及味精。
6.淋在盘子上，撒上葱花即可。
7.清凉的感觉。
面条煮熟以后一定要刷上一层油，然后马上用风扇或者扇子扇凉冷却才好吃，不可过凉水否则会变味。
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四川担凉面