小菜下酒
2017-08-07
1.准备温水200克(要剪去盆的重量哦)
2.酵母2.5克
3.500克面粉、混合后开始和面，注意水早分次加哦~
4.面和到不粘盆为止
5.盖好后、放在28-30度的地方、发酵2个小时
6.直到用手杵一下、不会弹、就OK喽
7.揉3-5分钟，然后盖上盖子，再醒5分钟左右
8.把面擀成方型，放适量的油和糖
9.把油和糖沾均匀， 从一边开始卷
10.卷的层多一点、好看，然后 切1大2小斜刀
11.挑2个小的放在大的上
12.拿筷子横着按一下，使之贴合
13.拿两根筷子将两边堆起
14.筷子要伸到花卷里捏住
15.凉水上锅蒸-上汽-12分钟即熟
发好后的面揉后要醒5分钟，这样做好的花卷才更蓬松更好看哦
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