1.海虾去头去壳去虾线洗净,用生粉和盐腌制入味。
2.鸡蛋打散加入盐,加少许水搅拌均匀,撇去泡沫。
3.锅中入油,油烧八分热倒入蛋液,转中火翻炒。
4.再倒入虾仁。
5.慢慢翻炒收干水分。
6.几分钟后起锅,虾仁和蛋还是那么嫩滑。
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