食尚文文
2018-02-10
1.准备食材。
2.把青虾洗净去头去虾线，滴几滴香油，用适量盐味精和生抽腌制十五分钟。
3.胡萝卜切条，突发奇想加了一点藕，味道也是不错的。
4.放入料理机打碎。
5.混合青虾搅拌均匀，加入一个蛋清使肉质更嫩。
6.澄粉用滚水烫熟，揉成面团。
7.搓成长条。
8.切成小块。
9.取一块擀圆压薄，包入虾仁馅。
10.冷水上锅大火蒸十五分钟即可。
澄粉和水的比例要掌握好，自己掌握，一点一点的加，慢慢揉成团。
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