冰糖姑娘
2018-02-27
1.准备好相关食材
2.腰果微波炉：高火2分钟，转中火30秒，取出即可
3.姜沫、蒜沫：放入碗中
4.一勺生抽、一勺老抽
5.1勺食盐、少许味精与鸡精
6.一勺花椒粉
7.一勺熟猪油
8.一勺葱花
9.一勺辣油
10.一勺郫县豆瓣酱
11.2勺炸熟的芥花油
12.添加2大勺开水，调开备用
13.锅中水开加少许食盐，焯烫空心菜拣出，入汤汁中
14.再丢入适量碱水面条
15.滚开滴少许清水，煮至无白芯关火
16.用漏勺捞至汤汁中
1、面条一定要选择：碱水面条，才筋道2、川味根究的是麻辣，所以花椒味是少不了，没有花椒粉，就将花椒粒磨碎替代了3、当然辣更是重点，不仅加了红辣油，还加了一勺的郫县豆瓣酱，味道更浓4、重庆小面最上面是要放点花生米增香的，可家中没有花生米，就临时改用腰果来点缀，效果和味道也是很不错的
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