一只爱吃的小兔子
2018-02-12
1.准备食材。
2.秋葵去蒂和尾，洗净。培根从正中间切开，切成两等份，成为10片。
3.水煮开，加入少许油，倒进秋葵绰一分钟。
4.捞起后浸入凉水，冷却后捞起沥干。
5.取一片培根，把秋葵慢慢卷起来。
6.全部卷好。
7.煎锅内倒少量油，放入秋葵，培根开口处朝下。
8.放入全部培根卷，小火煎熟。不时用筷子翻面，使其均匀受热，培根表面微微焦黄即可。
9.调料碟里挤上甜辣酱，旁边用圣女果装饰一下即可。
1、这道菜的秋葵要选用小一些细一些的，这样刚好卷一圈半，粗了就卷不起来。2、煎时培根开口处一定要朝下，煎一会它就粘住了，之后要小心用筷子翻动。如果觉得不好操作，可以用牙签固定。3、培根本来就含油，所以我只放了少许油，要菜色好看可多放些油。4、秋葵绰水时，在沸水中放少许油既能保持秋葵的青绿，又能去除其涩。绰水的时间不可长，1分钟即可，保持秋葵的口感脆嫩。
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秋葵培根卷