燕子粗粮饭
2018-02-19
1.鸡蛋分开蛋黄和蛋白，分别加少许水搅打均匀；
2.锅内放油，分别将蛋黄和蛋白炒到凝固，盛起
3.将蛋黄蛋白摆成螃蟹的造型
4.陈醋、姜丝、糖、盐，加上生粉与水调成的芡汁，在锅内煮开，淋上螃蟹即可
蛋液里加水为的是让口感更嫩滑，所以炒蛋时也不宜炒得过老。
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