一个爱吃的小子
2018-02-05
1.糯米粉、豆沙馅、白芝麻
2.糯米粉加入盆里，打入一个鸡蛋和适量的清水
3.揉搓成团
4.把面团成65克的小面团，搓圆后再压扁，放入豆沙馅
5.收口，搓圆滚至光滑的表面
6.放入白芝麻里面滚一圈，让其全身粘上芝麻
7.锅里放油烧至冒小泡，保持火候不变，放入糯米粉团，用筷子轻轻的翻动面团，要不停的转动
8.小火炸至糯米团浮起，然后捞起，放凉一会儿再下锅炸，如此三、四次的重复炸至表面金黄色
9.捞起控油
炸煎堆不能用大火，容易开裂;炸煎堆时，要边炸边翻动，使其受热均匀，并有足够的空间变大。
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煎堆