1.姜一小块,蒜一瓣,切末或者擦成茸。
2.酱油1勺、鸡精半勺、十三香半勺、辣椒酱1勺、熟油1勺(具体的用量,可以根据自己的口味自行调整。)。
3.锅内多放水,水开后,下入面条,煮至面条内部无白芯。
4.将滚开的面汤舀入调味碗中,此时可以尝一下咸淡,此处自己放了0.5克盐。
5.捞出面条放到调味汤中。
6.加入提前炒好的黄豆芽(或者炒花生米),调拌一下就可以吃了。
1,没有麻椒,用的十三香,所以还不够麻。2,正宗的小面,还要放猪油,很出香。3,步骤4的时候,尝一下是不是适口,调整至自己喜欢的口味。
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