宝贝厨房
2018-03-02
1.准备好食材！所需食材称好重
2.蛋白蛋黄分别装在两个无水无油的盆里
3.蛋白里加入白砂糖用电动打蛋器中速档打到硬性发泡
4.插入筷子不会倒为止
5.将玉米油跟牛奶一起用手动打蛋器搅拌均匀
6.两油跟牛奶的混合物加在蛋黄里搅拌均匀
7.调好的蛋黄糊
8.将三分之一的蛋白加在蛋黄糊里用切拌的方法调均匀
9.调好的糊
10.将调好的蛋黄糊倒入剩下的三分之二的蛋白里用切拌的方法调匀
11.也等待考的糊
12.考盘铺上油纸！撒上一层葡萄干， 枸杞。
13.将面糊倒入考盘用刮刀抹平后！用力轻微震几下震出气泡！然后放入提前预热好的150度上下火考20～25分钟即可
14.出炉倒扣在考网上，趁热撕掉油纸
15.再在案板上铺上油纸把蛋糕翻过来有考网印的在上面！然后抹上草莓酱！在面前一方一厘米处划一刀！不要切断了哟！方便卷起，趁热卷好连同油纸一起放进冰箱冷藏20分钟定型拿出来切段即可
个人觉得还是蛋白的打发一定要打到硬性发泡！筷子插着不会倒为止！蛋白加到蛋黄里的时候一定是切拌的方法把起弄均匀！
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