鹿肉小样
2018-02-08
1.1、鲫鱼去鱼鳞、内脏，两侧腮，洗净后沥干水。
2.2、锅内倒入豆油，油温控制在1400，鲫鱼炸制金黄捞出。
3.高压锅内放入少需油，倒入切好的姜片、葱段、大料煸炒出香味。
4.4、把炸好的鲫鱼摆放好。
5.5、把番茄汁、白糖用水调好，以接近鲫鱼表面为准。高压锅压10分钟。
6.放凉后摆盘或装盒放入冰箱。
酥鲫鱼在制作过程中，主要多用番茄汁，最好凉后在食用。
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