黄色的橘子
2018-05-29
1.杏鲍菇洗干净后，用手撕成小条
2.小葱洗干净切圈
3.鸡蛋磕入碗中，加少许料酒，再加大约1.5倍的清水，打散备用
4.准备适量的虾皮
5.小奶锅中放足量清水
6.倒入虾皮
7.待水烧开后保持沸腾状态2分钟，将虾皮煮出味，再放杏鲍菇
8.淋入少许油
9.杏鲍菇熟后，沿着锅边缓慢倒入蛋液再煮20秒左右即可熄火（倒蛋液的过程中无需用勺子去搅拌汤）
10.调入适量的盐
11.最后撒入葱花即可
1、蛋液要完全打散；2、杏鲍菇建议用手撕成条；3、倒入蛋液时，无需用勺子去搅拌汤，汤水沸腾时自然会使蛋液能均匀分布于汤中；4、盐要等熄火后再放入。
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