番茄与小石头
2018-03-13
1.主料除黄油外其余按照先液体后粉类，盐与糖对角放，最后放入酵母，和面程序10分钟，
2.成团后加入黄油，再和面30分钟，直到完全扩展阶段，这个时间根据自己的面包机情况而定，
3.室温29度，室温发酵，大约50分钟，
4.取出后分成9份，排气，滚圆松驰15分钟，
5.取出一个面团擀成椭圆形，
6.从上向下卷，注意两头要尖些，呈纺锤形
7.室温二发，不用开烤箱，直接在烤箱里放一碗热水，烤盘放在上一层，大约30分钟就完成二发了，
8.二发结束，取出面团上面稍干一点，用刀片从中间切一个长口，深度在1厘米左右，如图
9.黄油切片软化后，放在面包切口处，再撒上糖粉，粮粉多点会更好吃，
10.烤箱170度，上下火，烤大约20分钟左右
11.烤好后放温凉就可以食用了。
切口最好用刀片，刮胡子的那种，面团表面干一些切口会整齐些。烤好后可以再撒些糖粉装饰。烤的时候观察表面，如果上色重了，要加盖锡纸。
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