桥边美味
2018-03-22
1.准备好主要的食材。
2.虾洗净，剪去虾须和虾枪。
3.备好姜切片，葱白和白酒。
4.锅中加入清水，放入盐，葱和姜片，水开后放入虾
5.虾变色后关火，闷1分钟后起锅。
6.煮熟的虾捞出控干水份。
7.投入冷开水中冷却，保持虾的肉质不变老。同时捡去葱白和姜片。
8.准备好姜，蒜头，薄荷叶，油，盐，白砂糖，酱油等调味料。
9.把姜，蒜头，薄荷叶剁碎，加盐，白砂糖，油，酱油搅匀。
10.沸水入锅，盖盖子蒸5分钟。
11.再次捞起沥干水份后，就可以装碟了，配上自己喜欢的调料汁就可以食用了。
1、水里放入葱、姜、盐和酒去除虾的腥味。2、虾变色后即可，煮久了虾肉就老了。3、吃虾时记得挑去虾背部的黑色肠线，可以用牙签来划开虾背的肉，再挑出肠线。
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