1.备好小土豆适量,用清水洗干净以后,再用少许盐搓一下(因为后面煎土豆时要留皮,怕皮有细沙或其它……)
2.土豆洗干净后放入锅注入清水加锅盖将土豆煮熟
3.煮小土豆看熟不熟用根竹签截一下土豆,感觉截的软软的就基本上熟了
4.小土豆煮熟出锅别去皮,因为土豆含淀粉量高,后面煎时容易沾锅,有土豆皮裹着煎土豆就不粘锅了,小土豆煮熟出锅后用刀被将每个轻轻的压偏,别使劲压哈,太烂不好煎。
5.热锅热油,将压煸的土豆下锅慢火香煎
6.小土豆煎完一面翻过来再煎另一面,煎的同时—边撒盐和撒孜然粉,这样土豆才充分入味。
7.土豆两面都煎香了,家里有葱花就撒上葱花在锅里与土豆翻—下,使得土豆更香更入味。
8.香煎小土豆出锅啦,嗯…好香哦,诱人口水~~迫不急待想7,但又太炀嘴(豆亲们注意哦,别给炀着啦)
9.成品
10.成品
11.成品图
煎小土豆别去皮,有土豆皮煎时土豆不沾锅。
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