萝卜爱白菜
2018-03-04
1.可可粉称重
2.将一半的牛奶与可可粉混合均匀
3.蛋黄打散，加入砂糖，倒入剩下的牛奶拌匀
4.将蛋黄牛奶液倒入奶锅中小火加热，中途不停搅拌
5.待蛋黄牛奶液变得浓稠时缓慢的倒入可可牛奶液，继续搅拌，小火加热至微沸状，关火，自然冷却后用
6.将淡奶油，冷却的步骤5倒入冰淇淋桶中，开机工作
7.待冰淇淋越来越浓稠时倒入巧克力豆，大约5分钟后关机
煮好的巧克力牛奶液需要冷却后再用，如果冷却后再冷藏1-2小时，更加方便机器操作，冰淇淋当然温度越低越好操作。巧克力豆需要放的比较晚，当冰淇淋变得浓稠，但又没有凝固时放入最好，大约离设定温度还剩5分钟左右放入比较好。
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巧克力冰淇淋