甜盐秘语
2017-12-29
1.莲藕和胡萝卜去皮后切滚刀块 藕用大水冲洗，洞洞里要充分洗净不要有残留的污泥
2.将龙骨洗净后放入冷水锅内氽烫去掉杂质
3.捞出用温水再次洗净
4.紫砂锅内放入水后加入洗净的龙骨，
5.煮二个小时候后揭盖加入草果香叶八角
6.再加入莲藕和胡萝卜块
7.继续盖上盖子煲煮三个小时后加入枸杞
8.差不多一小时候即可
9.出锅前加少许食盐，也可不加盐，喝起来口感非常清甜
少放或不放盐是为了让补钙效果更好，钙与钠在肾小管内的重吸收过程中容易发生竞争，当钠摄入量高时，人体就会相应减少对钙的吸收，而增加尿钙排泄。研究发现：盐的摄入量越多，尿中排出钙的量越多，钙的吸收也就越差，可以说，高钠饮食是补钙的重要杀手。煮汤要一次性加足水，不可中途加水，这样会影响汤的口感。
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