会吃会享
2018-01-28
1.准备食材。
2.腌制肉末： 放一勺料酒。
3.放少许盐，拌匀待用。
4.处理大头菜： 把大头菜洗净，切成小粒。
5.水烧开，放大头菜。
6.焯水30秒，捞起沥干水分。
7.准备配料： 青椒和米椒切粒，生姜大蒜切末。
8.炒制： 热锅冷油，煸炒肉末至出油。
9.放姜末。
10.放大蒜，一起炒出浓香。
11.放大头菜，炒匀。
12.放青红椒，炒匀。
13.调味： 放少许盐。
14.放鸡粉和胡椒粉，炒匀即可。
15.成品图。
1、炒肉末时多放点油。2、玫瑰大头菜经过水洗和焯水，盐分已经很少，最后调味之前最好尝尝，如果不淡，就不用放盐。
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