爱做饭的小子
2017-06-29
1.准备材料。
2.将黄瓜切成段，将每段黄瓜分成4条。
3.去掉黄瓜中间的瓤。
4.将黄瓜条用盐腌制20分钟。
5.腌制20分钟的黄瓜条用干净纱布包起来挤干水分。
6.干净的大碗中加入糖100克；白醋50克；清水（没过黄瓜条）
7.将挤干水分的黄瓜条放进调好的糖醋汁中泡30分钟。
8.炒锅中放油小火煸香花椒、干辣椒。
9.泡好的黄瓜条捞出控干水，浇上花椒油，加酱油、香油、陈醋（比例3:1:1）蒜泥搅拌均匀即可。
1、一定要去掉黄瓜中间的瓤，否则会影响口感。2、用盐腌过的黄瓜尽量挤干水分。
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