老虎鱼
2017-06-29
1.备好所需食材；
2.洋葱去掉老皮，切开尾部去须，洗净切块；
3.鸡肉是斩好的，回来清洗干净，沥干水；
4.热锅，放适量油，倒入鸡肉大火爆炒片刻；
5.炒至鸡皮卷缩，鸡肉焦黄色，同时鸡肉渗出油脂；
6.调入沙茶酱；
7.翻炒20秒钟左右；
8.调入蚝油；
9.倒入洋葱翻炒均匀；
10.加上适量清水，遮上锅盖，大火焖煮；
11.煮至汤汁浓郁，剩下一点点，调入盐、鸡粉、翻炒均匀铲起即可。
鸡肉先爆炒出油脂、鸡皮焦黄色、才加入沙茶酱翻炒，过早加入沙茶酱容易糊底。喜欢吃辣的可以加入少许干辣椒，口感也不错。
美味的沙茶酱洋葱焖鸡
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来自鸡蛋小碎片
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沙茶酱洋葱焖鸡