燕子粗粮饭
2018-01-14
1.所有材料准备好。
2.鸡蛋打入盆中加入白糖。
3.用电动打蛋器打到粗泡。
4.将热水倒入一个大盆里，然后放上鸡蛋盆。
5.高速搅打到体积膨大，颜色发白，转低速搅打到细腻
6.打至蛋糊滴落不易消失。
7.筛入低筋面粉，分两次筛。
8.翻拌均匀至无干粉颗粒。
9.取蜂蜜和米玉油倒入碗中搅拌均匀。
10.先取一大勺鸡蛋面糊与蜂蜜玉米油翻拌均匀。
11.再倒回鸡蛋面糊盆中继续翻拌均匀。
12.到入装好纸杯的模具中，8分满。
13.放入预热好的烤箱，175度，将烤盘放入中下层，烤20分钟。
14.成品
1.筛入低筋面粉搅拌时要分两次加入，每次都搅拌至无干粉颗粒好再筛入第二次。2.搅拌面糊时要采用翻拌手法，就像我们平时炒菜一样。3.温底依自家烤箱的脾气适当调节。
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