萝卜爱白菜
2018-03-13
1.取适量孝母和白糖倒在温水里搅匀，倒在面粉里，活成面团发孝40-60分钟。
2.搅好的肉馅里放一个鸡蛋，盐，花椒面，十三香，鸡精，味精，白糖，生抽，料酒，蚝油，白胡椒，油，葱姜碎顺着一个方向搅。
3.搅拌好的肉馅，如果干的话放点水搅拌均匀。
4.等待面团发孝到两倍大的时候取出，反复的揉面，使里面的气跑出，使面团光滑。
5.取一小块面，揪成长条。
6.切成比包饺子稍微大一点的挤子。
7.杆成面皮。
8.面皮里放肉馅包成包子生胚。
9.锅里放水，帘子上放的替布要用水投湿摆放好，包子留点空隙摆好。
10.大火蒸15分钟，出锅。
孝母放的量要看自己的经验了，我都是用一个小盖量的，面团里放白糖是为了发的快一些，搅馅要顺着一个方向搅才好吃。
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