花生君
2018-02-28
1.准备原料
2.奶粉、玉米淀粉混合过筛后倒入酸奶中
3.搅拌均匀成酸奶糊备用
4.蛋清用电动打蛋器打至粗泡后加入细砂糖和柠檬汁，再打发至干性发泡。（提起打蛋棒能拉出短而坚挺的三角状蛋白尖）。
5.将酸奶糊和蛋白霜混合
6.翻拌均匀
7.将面糊装入裱花袋，挤在铺有高温油纸的烤盘上
8.把酸奶溶豆放入预热好的烤箱中，上火160度，下火130度，烘烤20分钟后调为上火140度，下火120度，再烤10分钟即可
要选用幼滑的玉米淀粉，例如烘焙用的鹰粟粉。
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