1.备好鸡蛋4个
2.皮蛋去壳切碎备用
3.鸡蛋打散,加入适量盐(别加太咸,后面还要调入生抽的)~加入适量食用油,加入适量清水,调入1亳升米酒打成液。
4.鸡蛋加入调料打散后,放入切好的皮蛋入锅蒸。
5.蒸金银蛋要在蛋液面盖个盘子~此法蒸熟的蛋比较嫩滑。盖好锅盖,大火烧开转中小火蒸。
6.油条葱花切好待用。
7.金银蛋蒸至10分钟时、蛋液凝固、这时将切好的油条撒入蛋面、盖好盖子再蒸2一3分钟至蛋全熟关火出锅。
8.金银蒸蛋出锅淋上适量生抽和香麻油~撒上香葱点缀。美感和香味马上散发出来,令人心生要流出口水来~~
9.金银蒸蛋成品
无
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