姥姥爱下厨
2018-01-15
1.食材：芥蓝、腊肠
2.芥蓝洗净削掉老的外皮，放入沸水中焯一下捞出（水中加入少许白糖和食用油能去除芥蓝的苦涩味）
3.腊肠切片、切屑姜丝备用。
4.锅中放少许油，放入姜丝煸香。
5.煸香姜丝后，放入腊肠小火煸炒至腊肠呈透明状。
6.加入超过水的芥蓝。
7.加入料酒、
8.白糖和适量食盐快速翻炒均匀即可关火。
9.上菜啦！
炒芥兰时可以放点糖和酒。糖能够掩盖它的苦涩味，酒可以起到增香的作用.
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