再吃也不胖
2018-02-12
1.仔排准备好
2.这是本地猪肉，所以没有焯水，直接下油鍋
3.翻炒，直到肉色发白，至略带焦黄色
4.放入适量蚕豆酱翻炒至排骨上色，如不上色可放少许老抽
5.水淹没排骨，大火烧沸，改中小火焖
6.直到水烧到快干了，放入蒜沫，少许辣椒酱，略烧一下，放白糖孜然粉适量。(因为蚕豆酱是咸的，所以不用放盐，不过根据个人口味)拌匀，起锅
凡是肉类放蒜解腻，放糖提鲜
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