寒塘鱼影
2018-03-07
1.要准备的食材，来个大合照
2.面粉加入酵母和白砂糖，搅拌均匀
3.面粉慢慢加入温水，揉成光滑的面团，发酵1个小时左右
4.咸鸭蛋剥开，把蛋黄取出来
5.黄油隔热水融化
6.咸蛋黄捣碎，加入白砂糖，吉利粉，炼乳，牛奶和融化了的黄油
7.搅拌好的流沙放入冰箱冷藏待用
8.发好的面团，手指按压下去没有反弹，就表示面团已经发酵好了
9.发酵好的面团分两次撒入少量的面粉，继续揉，至到面团光滑
10.揉好的面团分成等份的小剂子
11.从冰箱里取出冷藏后的流沙馅，揉成大小几乎一样的团子
12.面团小剂子用擀面杖擀平，包入流沙馅
13.包好的流沙包放入锅中二次醒发5分钟后，蒸20分钟后关火，等5分钟后再开锅取出
14.蒸熟出锅的流沙包就可以食用了
流沙包包起来的时候一定要包紧，否则流沙包蒸时流沙会流出来
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