快乐厨妈
2018-03-01
1.将500克鸡大胸洗净，去油、去淤血。
2.将清理干净的鸡大胸切成厚度为0.5厘米的片状，再将将切好的肉片纵向切成长的条状，
3.把切好的500克鸡柳，加入水50克，街霸鸡柳腌料17克，盐5克，蒜汁或蒜泥5克，鸡蛋一个腌制4小时待用
4.腌制好的鸡柳
5.把腌制好的鸡柳放入淀粉内，用手抓起鸡柳抖和甩，让鸡柳每条都均匀的粘好淀粉
6.已经粘好淀粉的鸡柳，把多余的淀粉抖掉
7.放在一边静置七八分钟
8.锅里色拉油烧到150度到170度
9.把静置好的鸡柳倒进锅里开炸
10.炸30秒左右，看鸡柳变成浅黄色时捞出
11.看，是不是和外面买的一模一样
1.为了保证切出的鸡柳不碎，有嚼劲和韧性，请顺着肉丝切。2.炸鸡柳的油温一定要热，油温不热，炸的鸡柳沁油3.炸鸡柳时鸡柳变浅黄色就捞出，等变深黄了
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鸡柳