黑椒粘糖
2017-06-22
1.红薯洗净切片后，蒸15分钟，稍微晾凉一会，压成泥。加入适量 熟糯米粉，抓好备用
2.咸蛋黄用酒浸泡一会，放入烤箱中200度，烤五分钟后，切开备用。
3.将面皮和油酥分别揉好，盖上保鲜膜醒半个小时左右。
4.将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等的相对等份，我分了9份，并静置松弛15分钟左右。
5.取一个小的水油皮面团，在手掌上压扁。把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上。用水油皮面团把油酥面团包起来
6.把卷好的面团，用擀面杖擀成长椭圆形面片。再次把面片卷起来。
7.盖保鲜膜静止一会。
8.反复两次擀开卷起。
9.将卷好的面团用手指在中间位按下，把两头收在一起用擀面杖擀成圆形的面片。
10.用准备好的，红薯馅擀成皮后，包裹上蛋黄，成圆形。
11.将馅放在面片中央，并包起来，包的时候要注意，收口处不能沾上馅，否则收口处难以粘合紧密，烤的时候馅料可能会挤出来.
12.包好的放入放好油纸的烤盘上，在面团表面刷一层蛋黄液，再撒上一些者黑芝麻
13.把烤盘放进预热好的烤箱，200度，烤25分钟，表面金黄色即可出炉。
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