嘴馋族
2018-03-14
1.牛肉分成几大块，放到冷水中浸泡一小时出血水。中途要不断换水。
2.准备调料:冰糖，八角，朝天椒，草果，姜，小茴香，花椒粉。
3.把调料均匀的撒在泡好的牛肉上。
4.倒入生抽，老抽，料酒，生抽要多倒一些~要完全莫过牛肉。
5.用筷子简单搅拌，用保鲜膜密封，入冰箱冷藏24小时。
6.浸泡好的牛肉，已经很入味了~
7.加一倍的冷水、适量料酒一起放入高压锅中（我在高原，所以一定要用高压锅）大火煮沸，小火慢炖四十分钟。煮好后不要开锅，让其自然冷却，再重新倒入盆中密封好，入冰箱十二小时，泡的时间越长越好吃~随吃随取~
8.成品，当做下酒菜~味道美美的！
要想把牛肉做的又香又烂有两个方法，一个是加白醋，一个是白酒。都会帮助牛肉更易烂噢~
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