美食记
2017-03-22
1.把面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面团，饧15分钟
2.咸蛋黄蒸熟
3.用刀背碾碎
4.加糖、牛奶少许、黄油混合调匀，成馅儿
5.把面团搓成长条状，分成10等份，用手压扁
6.将馅料放在面皮中间
7.捏紧收口
8.收口朝下
9.全部包好
10.排列在蒸屉上，发酵至2倍大，上冷水锅，中火蒸10分钟即可，关火后，3分钟后再开盖，出锅
牛奶不宜太多，少许即可，只是提味的作用。包时馅不宜放的太多，避免蒸时露馅。
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