鑫鑫煮香香
2017-06-21
1.准备食材。
2.鸡腿去骨，洋葱切大片，西红柿切厚片（一个西红柿切成三片）、橙子的皮切下来留用。
3.取用鸡腿肉，然后再肉厚的地方划开几刀，在鸡腿肉的两边都抹上适量盐、黑胡椒粉、孜然（孜然切碎后抹上）腌制。
4.锅子热起来后将腌制后的鸡腿肉下锅，然后转至中小火，慢慢煎。
5.生姜切片后放入锅中，大蒜压碎放入锅中，洋葱片放入继续慢慢煎鸡腿肉。
6.放入番茄，挤入橙汁，再放入橙子皮，继续煎鸡腿肉
7.用筷子轻轻插鸡肉，可以穿透的时候说明已经煎熟了
8.最后加入西兰花，然后把煎好的鸡腿肉取出来放在厨房用纸上吸走多余的油，再将鸡腿肉切开。
9.此时盖上锅盖，让锅中的西红柿、西兰花等继续加热一会
10.最后摆盘，超级好吃的干锅孜然西红柿脆皮鸡就做好了！
小贴士：1.用鸡皮自身的油脂代替食用油；2.尽量减少鸡腿肉煎至过程的翻面次数。
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