汤锅也食尚
2017-06-21
1.干香菇放冷水里泡开，取出，备用。
2.带皮五花肉备好。最好是瘦一点的。
3.将五花肉切成小块。
4.备好佐料，生姜，大蒜，桂皮，桂叶，八角，白糖，料酒。
5.起一油锅，放入五花肉煸炒出油，炒至金黄色取出，备用。
6.再另起一油锅，油烧开，放入白糖，烧至白糖融化，加入桂皮，桂叶，八角，翻炒一下，再放入五花肉，炒至变色。
7.再加入泡好的香菇，煸炒，放入适当的盐，再翻炒入味。
8.加入料酒，鸡精（味精）。
9.转至压力锅或电饭锅，清水没过肉，小火炖一个钟。
10.再转至电磁炉大火收汁。
11.装盘。
五花肉最好是买瘦一点的，这样吃起来不会那么腻。
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