秀秀厨艺
2018-01-27
1.食材准备好，紫菜，虾皮和鸡蛋
2.虾皮用水泡10分钟，捞出备用
3.鸡蛋打入小碗中，加入少量食盐，搅拌
4.紫菜撕成小片
5.锅中大火烧开水，放入紫菜片，煮两分钟
6.搅拌好的鸡蛋液沿着锅边慢慢倒入，让其结成蛋花状
7.用勺子轻轻推开后，再加入虾皮煮两分钟
8.出锅前再加入少许食盐和淋上花生油就可以食用了
1，鸡蛋液要沿锅边倒入，这样鸡蛋才不易结块，而成蛋花状2，鸡蛋中已经加有食盐，加上虾皮有一定的咸味，对盐的增加量要把握好，避免太咸
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