1.所有材料的合影
2.黄油隔水融化
3.熟蛋黄一只,只需要用手按压蛋黄,轻轻松松蛋黄就从筛网过滤出来了。
4.这是过筛后的蛋黄
5.黄油完全融化
6.黄油中加入白糖
7.倒入过筛后的低粉和玉米粉
8.加入蛋黄
9.加入抹茶粉,揉成光滑面团。(冷藏20分钟,如果室温够冷,放置室内20分钟也行的)
10.烤盘铺上油纸,把面团分成6克一个并揉成小圆球。
11.用拇指压出花纹
12.放入预热好的烤箱,中层170度,20分钟左右,边缘微黄即可。
13.出炉后用食品夹将饼干放到烤架上冷却,这次我烤的火大了一些,照片效果不好,但吃着不错。
揉好的面团的状态应该是稍微偏干,冷藏过后的面团更硬,这样最后在按压的时候容易形成漂亮的裂纹。
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