1.青鱼二条
2.葱姜蒜、干红辣椒、花椒、香菜
3.料酒、酱油、蚝油、醋、糖、盐、花生油
4.将青鱼洗净切斜花刀
5.将葱姜蒜、干红辣椒切丝,香莱切段
6.锅内放油将青鱼两面煎上色
7.加葱姜蒜、干红辣椒、花椒煎出香味,加醋、料酒、糖、酱油蚝油、盐调味,慢火烧炖一会
8.等锅内汤汁将尽时,加香菜段,出锅
9.装盘品尝
1、青鱼一定要去净肚子内的黑膜,此鱼含油较多,制作时少放油,吃辣者可多放点干红辣椒。
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