食客乖乖
2018-03-06
1.准备好用的食材，如图中所见
2.南瓜去皮，切小块上锅蒸熟
3.蒸熟的南瓜装入保险袋中，用擀面杖擀烂成泥
4.捣烂的南瓜泥加入20g的白糖一起搅拌，将南瓜泥晾凉
5.南瓜泥放凉后，加入主料中的面粉，酵母一起揉成光滑的面团，发酵1个小时左右
6.一个小时后，南瓜面团发酵好，此时用手指按下面团去不回缩表示已经发好
7.鸡蛋打入碗中，搅拌均匀
8.鸡蛋液里加入辅料里的其他材料，搅拌成椰蓉馅
9.面团排气后，用切板将面团分成大小几乎相等的小面团
10.去小面团，用擀面杖擀平，加入椰蓉馅，再包起来
11.包好的南瓜包上锅醒发10分钟
12.二次醒发后，包子大火蒸20分钟后关火
13.关火后5分钟，才打开锅盖，包子晾凉后买取出
1，南瓜蒸熟后用擀面杖更容易将南瓜捣烂成泥2，椰蓉馅的鸡蛋建议用土鸡蛋，做出来的椰蓉馅颜色会更加奶黄，更好看。3，主料中的材料是用于面团的，辅料中的食材是制作椰蓉馅的
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南瓜包