臭吃货的小屋
2018-02-03
1.杏鲍菇洗净切菱形备用，瘦肉切好备用，辣椒切好备用，大蒜拍扁备用，姜切丝备用
2.瘦肉放一点盐、生抽、料酒，用筷子拌均匀腌一下备用（腌一下的肉更嫩，更有味道，腌肉的方法有很多，可以按自己喜欢的方法来操作）
3.热锅下油，下瘦肉炒至变色，捞起
4.锅里留油，下蒜姜煸香，下辣椒，爆炒一下
5.下杏鲍菇翻炒，炒杏鲍菇会出水不要加水
6.把瘦肉放进去，加盐、生抽、老抽、耗油翻炒
7.加入料酒起锅
8.忙着拍照有点烧了
杏鲍菇炒一下会出很多水，切薄一点，熟的也快，不需要另外加水。
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