鲜美人生
2018-03-25
1.准备食材
2.面粉里加点椒盐调料用热水和成面团醒置20分钟 香葱洗净沥干水切细末 鸡蛋里加点椒盐调料与葱末拌匀,一半炒熟一半待用
3.醒好的面团一切两半擀成象锅一样大小的圆形薄面皮两张
4.锅热后下第一张面皮
5.将打好的蛋液均匀的倒在面皮上再撤上炒好的蛋碎
6.将另一张面皮复盖在上面用小火慢煎
7.一面煎好后翻一面再煎
8.两面煎熟后盛出切开装盘
煎饼时要小火慢煎并不停地晃动锅使面皮受热均匀不易焦糊
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