老虎鱼
2018-03-11
1.主要食材：五花肉、杭椒、老姜、大蒜
2.五花肉去皮切薄片
3.杭椒洗净切斜段，老姜切片、大蒜切片
4.炒锅置火上，放入切好的五花肉煸炒
5.煸炒至五花肉吐油变色，把五花肉拨到一边，放入切好的姜片、蒜片，煸炒出姜蒜香味
6.煸炒出姜蒜香味后，加入一茶匙料酒
7.加入一勺老抽快速翻炒均匀
8.翻炒均匀后加入杭椒快速翻炒
9.翻炒至杭椒微微起皱后加入二分之一匙食盐、二分之一匙白糖
10.最后加入一茶匙蚝油快速翻炒均匀即可关火盛出
11.成品！
这道菜选用五花肉煸出油来更香。
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