美美厨芳
2017-07-04
1.苦笋剥去老壳，清洗干净
2.切成大块
3.锅中加水，放入苦笋，大火煮至沸腾
4.关火，捞起苦笋
5.猪肉清洗干净，切成约2厘米见方的块
6.锅中加入少许油，放入猪肉煸炒
7.炒至猪肉的肥肉微微出油时加入适量的生抽、老抽和水，大火煮至沸腾时转小火焖煮约20分钟左右
8.在焖煮猪肉的同时将苦笋切成和猪肉差不多大小的块
9.放入苦笋，如感觉水量偏少可以再加一些，然后大火煮沸腾后转小火焖煮至肉酥笋烂，即可
10.起锅、装盘、上桌、美味的苦笋红烧肉吃起。
苦笋要先焯水，否则苦笋会比较苦。
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苦笋红烧肉