小兔快跑
2018-03-12
1.虾仁去头剥好抽线，加入一个蛋清，一汤匙淀粉少许盐抓匀，蛋黄留着。
2.黄瓜胡萝卜切丁只是装饰作用，不用太多，按个人口味添加。切葱和姜葱，形状按个人习惯，
3.油开后放入黄瓜和胡萝卜，一半熟的时候放入葱姜翻炒一下把剩下的蛋黄放里，凝固定型后翻到锅边，把虾仁到在中间铺平，下面蛋清凝固再翻炒虾仁，此时可以小火，变色后就可以把锅里所有料混在一起翻炒，再加入米饭，炒匀放入盐，然后放少许味精出锅
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