芸芸厨娘
2018-02-13
1.准备材料。
2.将西红柿清洗干净，去皮切成小丁。
3.胡萝卜、西芹、洋葱分别切丁备用。
4.大蒜切末。
5.炒锅中放入适量黄油融化。
6.放入肉末煸炒变色后盛出备用。
7.用锅里余油煸炒洋葱碎和蒜末，小火炒出香味。
8.放入番茄丁一起煸炒。
9.炒至番茄成酱，下入胡萝卜、西芹碎继续翻炒。
10.加入番茄酱一起煸炒。
11.下入炒好的肉末加少量盐，继续翻炒。
12.锅中加入黑胡椒碎、白葡萄酒、罗勒继续翻炒。
13.再加入少量淡奶油,，待汤汁全部收浓关火。
14.煮锅中加水，加少量盐、几滴油。
15.水开将意大利面竖着放进去,呈发散状,用筷子打圈搅拌，煮8分钟。
16.提前凉一碗凉开水，将煮好的意面捞入。
17.捞出意面沥干水份，放橄榄油拌匀。
18.把番茄肉酱拌入面条中，最后撒上芝士粉。
1、面条下锅煮之前,定要先加入盐和橄榄油,目的是便于入味,以防面条粘连。2、捞出意面一定要过水,能保持口感有嚼劲,加油翻拌是为了面条不会粘连。3、煮面也是个重点，面条要煮的要有弹性，但又不能半生不熟。4、做好的酱汁直接浇在面条上就可以了。
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