兰花饭香
2018-03-21
1.所有材料放在面粉里面用手和匀
2.边加水边揉面，水不要一次性加，慢慢添加，随时掌握其柔软度。
3.揉好的面团放在冰箱保鲜室隔夜，发酵至两倍大。
4.发酵好的面团回温后擀成长条状，再切成约2厘米宽的小段
5.将小段两两叠放再一起
6.用筷子再中间压一下
7.稍微拉伸一下，注意两头捏紧。醒发一会儿
8.醒好的面团在下锅前扭转一下
9.锅里倒油烧热，放入油条面团。
10.待油条浮起后，用筷子反复翻拨油条，炸至金黄色时捞出控油
1.要想炸出蓬松的油条，面团是关键。面团一定要发酵好。
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