老方小鱼
2018-02-28
1.香料洗净，葱姜蒜切好备用，每个鸡蛋划三道
2.猪脚去毛洗干净，冷水下锅烧开一会儿捞出来，用温水冲洗干净
3.油热下糖，炒出糖色锅盖半掩锅，留缝倒入小半碗温水
4.下猪脚鸡蛋，配料翻炒到感觉都均匀上色，加温水或开水淹过猪脚
5.到入电压力锅，加适量盐，调到30分钟
6.因为我的压力锅不耗水，所以又倒出来炒锅大火收汁，试一下盐味，如果觉得色不够可以加一点点老抽
7.出锅装盘，撒点葱花
过水捞出的猪脚最好用温水洗，才不会导致瘦肉部分变柴
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