会跳舞的味蕾
2017-06-16
1.猪脚尖两只切半开，冷水下锅焯水，我在焯水的时候加了几颗花椒，去腥会不错哦
2.焯水洗净后，刮掉毛毛，放入高压锅。加入老抽，生抽，姜块，八角，桂皮，料酒，再加点水，水过猪脚的八分满为易。中火烧开后转文火压25分钟
3.高压锅煮透后可以看出肉酥酥的，熟透啦！把它们倒入炒锅
4.开大火收汁
5.差不多一半水收掉时，尝下味道若咸度不够加点盐，再加入干辣椒
6.汤汁越来越少咯。。。。加入白糖，加一汤勺耗油，加一个葱结进去，葱软透后我会取出
7.此时，汤汁基本收干啦，看到稠稠的挂汁了就可以起锅咯
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